海蜇由于肉质脆嫩，营养丰富，深受消费者喜爱，几乎所有饭店都有“凉拌海蜇”这道冷菜，但是在八十年代，很少有人知道，海蜇在食用之前需要注意检查，劣质或变质的不能吃，否则容易引起肠道疾病。另外，新鲜的海蜇含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍三次，并脱过三次水的海蜇才能食用。

章秀青不清楚前世那些人究竟是吃到了劣质海蜇还是新鲜海蜇，她只知道，因为这道冷菜，江南水乡又赔礼又赔钱，还被勒令停业整顿，好不容易重新开业，又被一场莫名的大火烧了个精光。

这两天她冷眼旁观，不时看到采购部员工将大包小包的东西送进仓库，因为今天已经是十五号，按照常理，那些海蜇应该已经采购回来了。

邵寒见章秀青脸色有异，目光顺着她的视线看过去，看到的是一溜冷菜名，他仔细地看了看，没发现哪里不对劲，问道：“这些冷菜是不是有什么问题？”

章秀青不由得在心里暗赞邵寒的敏锐，开口将食用海蜇的注意事项，哪些人需要慎食等情况都一一告诉了他，末了还添了一句：“……听说十八号那场谢师宴有很多有钱有势的大人物到场，说句不中听的话，这些人都得罪不起，像海蜇这种容易吃出问题来的菜肴，你最好亲自把好关再端到桌子上去。”

邵寒相信章秀青不是那种无的放矢的人，怀疑她是不是知道了什么内幕，最明显的一个例子就是自己有胃病，很多人都不知道，偏偏她就知道。邵寒决定等下去小仓库里看一下，重点抽查海蜇。

章秀青看邵寒郑重其事地记了下来，心里顿时松了一口气。她前世曾经在五星级饭店打过工，提几条建议自然不在话下。首先第一个便是菜谱，这种手写的方式显然不够吸引人。

邵寒早就准备了笔和小本子，记下“图文并茂”这四个字。

其次是菜肴，虽说苏南人喜欢吃甜，但是经过改良的“甜辣”在前世还是很受欢迎的，章秀青提了几个菜名，比如甜辣鸡翅、甜辣章鱼、鱼香肉丝、甜辣凤爪等。还有就是那不得不提的酸菜鱼，这道菜前世要到九十年代才开始流行，邵寒要是现在推出，生意肯定兴隆。

邵寒便要求章秀青抽时间指导一下江南水乡的厨师，章秀青可不是雷锋，趁机提出饭店需要用到的鱼、虾、黄蟮等东西全部由自家供应，邵寒自然是一口答应。

第三是改名字，章秀青建议将红烧蹄膀改成状元蹄，糯米蒸糕改成步步高升。邵寒默默地用笔记录，听到这里，插嘴问道：“有没有飞黄腾达？”章秀青的脑海里立刻出现一大堆飞来飞去的蝗虫，胃里一阵翻滚，嘴角猛抽了几下，语气生硬地回道：“没有！”

邵寒依旧在本子上记下了“飞黄腾达”这四个字，同时备注，这是章秀青最讨厌的菜肴。

除此之外，章秀青还建议邵寒准备一些冰块，免费赠送给那些点了啤酒的顾客；鉴于十八号那天参加谢师宴的人比较多，为避免混乱，她建议在门口安排两位迎宾小姐。

邵寒一一记下，心情有些复杂。章秀青就像一块璞玉，在不久的将来一定会大放异彩，从而吸引更多的异性关注，自己千万不能大意，一定要看牢了！至于那种“自己堂堂一个名校大学生还不如一个高考落榜生”的想法，邵寒从来没有过。

章林根没想到，自己的女儿真能说出个一二三来，心里万分自豪，同时又有种说不出来的心酸。要是自家不那么穷，秀青应该不会放弃学业吧？

夏天本来就容易口渴，章秀青说了半天话，噪子干得快要冒烟。邵寒发现后，立刻叫人送水、送西瓜进来。

章林根倒是不好意思起来，以前在家里，一年吃不上几顿肉，到了邵寒这里，顿顿大鱼大肉；以前在村里，人人当他是异类，连亲妈都不把他当儿子看，到了邵寒这里，俨然是座上宾，村里很多人都没吃过的西瓜、绿豆汤，他都可以放开肚皮吃。

章林根只是一个没见过世面的农民，何曾受过这样的优待？一下子就被感动了，不等邵寒开口，主动提出来今天晚点回去，让章秀青到厨房里去指点一下厨师。

邵寒如释重负般地松了一口气，在心里给自己竖了个大姆指，笑吟吟地站起身，让章氏父女不要客气，困的话就午睡一会，自己则去仓库那里验货去了。临走前，给了章秀青一个稍安勿躁的眼神。章秀青倒是不怕邵寒赖帐，反正江南水乡到了月底，还会发生一场火灾，到时拿这个要挟，不怕他不说。